オーレリーの 最新菓子事情

ヴァレンタイン

ヴァレンタインが過ぎようとして　アップになってしまいました。

一応　ヴァレンタインショコラは　完売しました。
お礼申し上げます。

それ以外のフレーズショコラ、フュージョンショコラは　絶賛予約受付中です！

新年 明けましておめでとうございます！

新年　明けまして　おめでとうございます！


今月は　ガレットデロワ　でございます。

どうぞよろしくお願い致します。

クリスマスケーキ 予約受付中！！

クリスマスケーキの予約　絶賛受付け中！

今年のノエルは　チョコレートムースの中にバナナのクレームブリュレ、プラリネムースなどを入れ込んだケーキです。

カナリ　美味しく出来たかなって。

発送も出来ますので　どうぞよろしくお願い致します。


詳しくは　HPを見てくださいね！


※ここにアップしてる写真は　去年のですので　デコレーションが今年は多少変わります。

１２月は バスチー！

１２月のケーキは　バスク風チーズケーキ、バスチーです。

巷で流行ってるようなので　うちでも作ってみました。

作り方は　ケーキ屋から見ると　はぁ？って感じですが、、、

でも　一応真似して　チーズも見直して、、、

結構　美味しいのが出来たんじゃないかな？って。


１２月は　クリスマスケーキもありますので！！！

１１月のケーキは タルト パターテ。

１２月に入って　今さらアップなんですが、、、

１１月のケーキは　さつまいものタルトでした。

今回は　ベースのシュクレの中も　ダマンドの代わりに　さつまいもで作ります。

そして　シャンティもさつまいもで、、

そして　上は　飴掛けは　オレンジとバター。

以前よりヴァージョンアップでした。

タルト フィグ

今月のケーキは　無花果のタルトです。

二年ぶりですねぇ。

無花果は人気がある果物なのですが、好き嫌いがハッキリしていて　好きな人は大好きだけど
嫌いな人は大嫌いって果物です。
無花果を赤ワインで煮込み（オーブンで焼く）、それを　ダマンドと一緒に焼き込みます。
そうすることによって　無花果の味がより濃くなります。
それをジンジャーで風味を入れたダマンドで焼きます。

シャンティを重ね生の無花果を飾ります。

生が苦手な方は　赤ワインで煮た無花果を重ねますので　仰ってくださいね。


こんな感じです。

白桃のピーチパイ

連投します。

９月のケーキは　白桃のパイです。

シンプルに　パイケースを売き　内側をチョコレートでコーティング　ジェノワーズをフランボアーズのコンフィチュールで張り付け

白桃を２個　シャンティとジェノワーズと一緒に絞りこみ、、、

上をクランブルとチョコでカバー。

フィユタージュオランジュ

すいません。ブログをほったらかしにしてて　８月のケーキをアップするの忘れてました。

遅くいなりましたが　一応　記録のためにアップします。

パイケースの中にオレンジ入りのダマンドを入れて焼き　上はフォンダンとオレンジのコンポートを、、

完全復帰致しました。

この度　PCの入れ替えに伴い　ソフトの交換で不具合が起きてしまい　ホームページの更新などが　出来なくて　写真などのアップなど　不具合が起きてしまいました。

やっと　不具合も修正され　ホームページもキチンとアップされております。

ですので　やっと完全復帰になります。

ご注文お待ちしております。

少しですが 再開しております。

ただ今、PC、ソフトの更新作業中でして 再開のお知らせができておりません。

ホームページでは、 今 注文をお受け出来ないとなってますが、現状では 少しづつではありますが、お休み前に頂いたご注文をお作りしております。

完全とまではいかないのですが とりあえずは 注文はお受けしております。

お問い合わせ頂きましたら 対応させて頂きますので どうぞよろしくお願い致します。

ホームページの復旧は 月末を予定しております。