オーレリーの 最新菓子事情

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2017年 02月 26日

リンゴを焼く。

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リンゴを焼くという行為。

フランス菓子でリンゴを焼くのは タタンとかタルトとかですが、現実には様々な焼き方があると思います。
どのお菓子には どう焼こうとか、火入れはこうしようとか、、ホントに色々。

それにリンゴは水分が多いので火が入りにくいので時間もかかるし。

ホント様々な焼き方があると思う。

それをどう表すか、、、これが大事。







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by aurelie_kyoto | 2017-02-26 22:02 | おはなし


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