オーレリーの 最新菓子事情

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2017年 04月 04日

ストロベリークリーム


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今月のケーキも イチゴです。

やはり旬なウチに人気のあるイチゴを使いたいでのす。

今回は、バトンドゥフロマージュをフレジェ風にクリームとジェノワーズを代えて 軽く仕上げてみました。
中には フレーズムースにして酸味を出して 外側は濃いシャンティだけでミルキーに。

ジェノワーズはフロマージュ味で。

総じて軽いけど ちゃんと味がして 誰でも好きかな?って。







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by aurelie_kyoto | 2017-04-04 22:43 | 今月のケーキ


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