オーレリーの 最新菓子事情

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2018年 07月 03日

マング― ヴァニーユ

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今月のケーキは マングー ヴァニーユ。

中にマンゴープリンで 外側を練乳とバニラのクリームで包みました。

そして アクセントに少しだけパッションフルーツのクリームを忍ばせてます。

連日 暑いですが、これを食べて ちょっとでも涼しくなってください。

とても柔らかなケーキなので 発送は冷凍です。

冷蔵庫でゆっくり解凍して 外側のジェノワーズは自分で飾って下さいね。







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# by aurelie_kyoto | 2018-07-03 23:19 | 今月のケーキ
2018年 06月 18日

大丈夫です!

沢山の お伺いのお電話 ありがとうございます。

当店は 大丈夫です。

京都は 揺れはしたものの 大したことは無く 交通は止まってますが、一応のところ 被害は有りません。

今日も 枚方のお客様にお渡しの件があったのですが、京阪などが止まっており 明日に延期になりましたが、お客様のほうが心配です。


当店は 大丈夫です。

ありがとうございます。





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# by aurelie_kyoto | 2018-06-18 17:28 | お知らせ
2018年 06月 06日

タルト スリーズ&バナーヌ

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二か月続けて 地味なケーキで申し訳ないです。

今月は やっとアメリカンチェリーが出てきたので チェリーとバナナのタルトです。

それも どストレートなダマンドのタルトです。

あんまりこねくり回すと チェリーとバナナの味がわかりにくくなっちゃうので。

これぞ タルトって感じのタルトです。






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# by aurelie_kyoto | 2018-06-06 14:43 | 今月のケーキ
2018年 05月 20日

イチゴの季節も終わりです。

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イチゴの季節も終わりに近づいてて、、、、

イチゴのケーキのラストスパートに、、、、、

イチゴが終わってしまうと ケーキ屋にとって 厳しい季節がやって来ます。








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# by aurelie_kyoto | 2018-05-20 12:26 | お知らせ
2018年 05月 05日

フロマージュ ハワイアン

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今月のケーキは チーズケーキ。

ハワイをイメージして 底にココナッツのサブレを分厚く焼いて 中にパイナップルのコンフィチュールを入れて、、、


このケーキを焼いてると ハワイに行きたくなってきます。


見た目は地味ですが、食べると 結構華やかです。

パイナップルのコンフィがとっても美味しく出来たんです。











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# by aurelie_kyoto | 2018-05-05 22:40 | 今月のケーキ
2018年 04月 03日

タルト ミルキーフレーズ

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今月は イチゴのタルトです。

イチゴも美味しい時期は4月までかな?って感じなので イチゴのタルトです。

普通にイチゴのタルトじゃ芸が無いので ダマンドにもイチゴを入れて焼き込んで 上のミルクムースの中にもイチゴを入れました。








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# by aurelie_kyoto | 2018-04-03 22:44
2018年 03月 03日

ピュイ・ダムール ポンム

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今月のケーキは、ピュイダムール ポンム。

ピュイダムールって パイとパティシェールだけで シンプルにキャラメリゼしたお菓子なのだけど

何かアクセントが欲しいなと言うことで タタンにするくらい長時間焼いたリンゴを混ぜました。

単純だけど 美味しくなったと思うんだけど。









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# by aurelie_kyoto | 2018-03-03 20:16 | 今月のケーキ
2018年 02月 19日

マドレーヌ ショコラ ミニ

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マドレーヌ ショコラ ミニです。

詰合せを引き出物などに どうぞ、、、、







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# by aurelie_kyoto | 2018-02-19 16:51 | イベント、引き菓子
2018年 01月 30日

フレーズ ショコラ

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2月は ヴァレンタインです。

なのでチョコレート!

皆さん 大好きなイチゴとチョコレートを合わせた 大人気だったケーキを今年も、、、、

イチゴの果肉以外のパートは どこも全てチョコレートです。

ヴァレンタインとは無関係なチョコ好きな人もぜひ!






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# by aurelie_kyoto | 2018-01-30 23:42 | 今月のケーキ
2018年 01月 02日

がレットデロア&ガトーバスク

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新年 明けましておめでとうございます。

今月のお菓子は、いつも通り ガレットデロア、、

と ガトーバスクにフェーブを入れて ロア風に。(笑)

それと デロアですが、ヴァリエーションとして ショコラとキャラメルを用意しました。







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# by aurelie_kyoto | 2018-01-02 15:16 | 今月のケーキ