オーレリーの 最新菓子事情

aurelie.exblog.jp
ブログトップ

カテゴリ:焼き菓子( 11 )


2017年 02月 22日

古いルセット

a0043492_23093475.jpg

a0043492_23095737.jpg


先日 来月のケーキを何にしようかと 色々と昔のルセットを見てたら とある地方の昔のルセットがあった。
ホントに原始的なルセットなんだけど とっても正直なルセットで美味しいと書いてあった。

それで一回試作を、、、、、

単純なリンゴのタルトなんだけど 結構めんどい。

使うのは リンゴだけなのだけど これまたタタンよりリンゴを沢山使う。

思い通りにできたのだけど、、、

感動は無い。

それは、何故か?

思うに、ルセットが古すぎる。地方が田舎過ぎる。

これはパティシエが作るモノではなくて リンゴの産地のお家でお母さんが作るケーキです。


悪いお菓子ではないけど、良いお菓子でもなく、普通のお菓子です。







[PR]

by aurelie_kyoto | 2017-02-22 23:18 | 焼き菓子
2016年 02月 17日

タルト イタリエンヌ

a0043492_1442496.jpg


a0043492_14431030.jpg







私なりに イタリア菓子を色々と食べて来て、特徴とか良い処とかを 総合的に合わせて考えてみました。

だから、美味しく出来ました。

オマッジオさんで 売ってます。
[PR]

by aurelie_kyoto | 2016-02-17 14:45 | 焼き菓子
2014年 07月 18日

お中元

a0043492_17455732.jpg











夏は 冷たいゼリーなど、、、、、

ってことには なりません。


夏は 焼き菓子を冷やして、、、、、アイスティと。

只今 お中元の焼き菓子の詰合せが人気です。

ご予算に応じて色々と取り揃えております。
[PR]

by aurelie_kyoto | 2014-07-18 17:48 | 焼き菓子
2014年 06月 01日

キャラメルラスク

a0043492_1351541.jpg







今月の あいこ皮フ科クリニック様 のキャンペーンのお菓子です。

このラスク 普通のラスクとは違います。

生地も違いますし、塗ってるクリ―ムもキャラメルバターです。


このお菓子は、普通にお店で買えますので お問い合わせください。
[PR]

by aurelie_kyoto | 2014-06-01 13:09 | 焼き菓子
2014年 03月 10日

バレドール

a0043492_15412754.jpg




バレドールの注文が久しぶりにありました。

元々このケーキは、店頭にはほとんど並んだ事は無いので 注文生産的な感じのケーキだったので仕方無いのですけど。
当店には 3種類のパウンドケーキがあります。オレンジ、チョコレート そして このバレドール。
オレンジ、チョコレートは、その名のままですが、このバレドールは、アーモンドとラムのパウンドケーキなんです。
パウンドケーキと名乗っていいかは微妙なのですが、内容的には 粉はほとんど使いませんし、ほぼアーモンドとバターと卵なんです。ですから 食感はパウンドとは少し違います。
個人的には、一番好きなパウンドです。
[PR]

by aurelie_kyoto | 2014-03-10 15:46 | 焼き菓子
2013年 12月 01日

小さな焼き菓子

小さな焼き菓子を紹介します。
各種12個から、お好きな個数・ご予算でお作りします。 お問い合わせ下さい。



マドレーヌ  180円 ご注文は、12個から承ります。

当店のマドレーヌは レモン風味ではありません。
焦がしバターの風味です。
a0043492_1557137.jpg




【 フィナンシェ各種 】 ご注文は、12個から承ります。
                         a~dの中で、「組み合わせて12個」のご注文も可能です。


a. フィナンシェ 200円

卵白とアーモンドプードルと焦がしバターで焼き上げました。
a0043492_160342.jpg



b. フィナンシェ・カラント 210円

フィナンシェにカラント(クランベリー)を入れて焼きました。
a0043492_1642187.jpg



c. フィナンシェ・ティグレ 210円

チョコチップ入りのフィナンシェ。
a0043492_1662257.jpg



d. フィナンシェ・エピス 250円

カカオとスパイスとナッツのハーモニーをお楽しみください。
a0043492_1683319.jpg




【 ガレット各種 】


ガレット・ブレトンヌ 230円  ご注文は、12個から承ります。

バターとアーモンドアッシェだけのブレトンヌ。
a0043492_16111815.jpg



ガレット・シャロレーズ 230円  ご注文は、12個から承ります。

ドライフルーツ入りのブレトンヌ。
a0043492_1613694.jpg



サブレ・チプリアーニ 250円 ご注文は、12個から承ります。

スパイスの効いたサブレにフランボワーズジャムをサンドしました。
a0043492_16145928.jpg

a0043492_16152340.jpg



特別オーダーとして メッセージを変えることも可能です。(12個以上の単位からで別料金)


小さい焼き菓子は、オーダーの数が12個からになります。
ギフト箱の場合もミニマムがありますので お問い合わせください。<ギフト箱 ¥150~¥170>



ご注文・お問い合わせー 

オーレリーのホームページは、こちら
[PR]

by aurelie_kyoto | 2013-12-01 13:57 | 焼き菓子
2011年 03月 02日

ケーク フィグ

a0043492_23492012.jpg


a0043492_23494162.jpg






新しい パウンドケーキです。



ドライフィグをお酒のシロップで戻し 胡桃とラムレーズンでアクセントを、、、、


イチジクのプチプチとした食感も楽しい パウンドです。
[PR]

by aurelie_kyoto | 2011-03-02 23:52 | 焼き菓子
2010年 11月 20日

冬のギフトの予約

a0043492_1454157.jpg






今年も冬のギフトの季節がやってきました。

このときだけの バナナブレッドとスコーン。


ご予約は、お電話にて、、、、




 
[PR]

by aurelie_kyoto | 2010-11-20 14:55 | 焼き菓子
2010年 01月 08日

チェリーのタルト

a0043492_17545735.jpg





チェリーのタルトが 季節のタルトです。

内容が少し 変わる場合があります。
[PR]

by aurelie_kyoto | 2010-01-08 17:56 | 焼き菓子
2006年 03月 02日

ホームページ改修のお知らせ

a0043492_1319131.jpg

ホームページのアドレスが変更になります。
それに伴い 少し改修いたします。
新しいURLができ次第 アップいたしますので、、、
[PR]

by aurelie_kyoto | 2006-03-02 13:19 | 焼き菓子