オーレリーの 最新菓子事情

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2014年 10月 04日

タルト フィグ

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今月のケーキは、タルト フィグ。

イチジクの赤ワインコンポートをタルトに入れて焼き込んで シャンティを生のイチジクでサンド。
いつもは、ワインはカベルネソービニオンなんですが、今回は シラーズ。
イチジクと良く合います。

私はと言えば、このままのイチジクをアイスクリームと合わせて食べちゃいます。






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by aurelie_kyoto | 2014-10-04 16:22 | 今月のケーキ
2014年 10月 02日

ハロウィーンです。

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さて 今月はハロウィーンです。

ウチはあんまり無関係ですが、カボチャは好きなので カボチャのケーキを紹介。

今月の あいこ皮フ科クリニック様のお菓子も カボチャのパウンドです。

一昨年のお菓子なのですが、カボチャでパンドジェンヌを作ったら美味しいかも?と作ったケーキです。

キャラメルとカボチャを合わせてアーモンドペーストの代わりにして焼いて表面もキャラメリゼ。

個人的にはカナリ好きですが。

秋ですので モンブランとかの栗のケーキもご注文いただきありがとうございます。

色々とケーキを食べたくなる季節がやっと来たので ご注文お待ちしております。
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by aurelie_kyoto | 2014-10-02 13:49 | イベント、引き菓子