オーレリーの 最新菓子事情

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2015年 03月 06日

オランジュブラン

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今月のケーキは、トレーズの変形版でございます。

オレンジの入った濃いジョコンドにキャラメルのバタークリームをサンドして 表面をキャラメリゼして 更にホワイトチョコレートでコーティング。
やり過ぎかもしれませんが、発送のお客様が多いので 翌日でもキャラメリゼが溶けないようにしました。
久しぶりのバタークリームのケーキですが、、、美味しいですね。
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by aurelie_kyoto | 2015-03-06 16:17 | 今月のケーキ