オーレリーの 最新菓子事情

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2017年 10月 11日

今年の栗は?

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今年は 例年に比べ あまり作柄は良くなかったとかで いつもより少し遅くなりました。

毎年 同じ栗を使うのですが、毎年 味も香りも違うのです。

去年は 良かったのですが、今年は どうでしょう?

モンブランのご注文 お待ちしております。(笑)






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by aurelie_kyoto | 2017-10-11 11:56
2017年 10月 02日

タルト フィグ ショコラ

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今月のケーキは、タルト フィグ ショコラ。

イチジクのタルトは、これまでスパイスを効かしたダマンドと合わせてましたが 今年は、チョコレートと合わせました。

焼き菓子ではなく生菓子になったような感じですね。

イチジクの味が強いのでチョコレートにも負けません。赤ワインの風味とショコラの味が大変よくマッチしてます。

生地感も欲しいのでショコラのダマンドも上にひいて アーモンドとショコラでコーティング。

発送の方は、上のイチジクを中に入れて 発送用とします。







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by aurelie_kyoto | 2017-10-02 14:52 | 今月のケーキ