オーレリーの 最新菓子事情

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2017年 11月 01日

キャラメルクリームパイ

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今月のケーキは キャラメルクリームパイです。

これまで パイは どうしても湿とるので避けていたのですが、湿とったパイも良さはあるし 美味しいし 湿とった部分と湿とってない部分も両方味わって欲しいので 作ってみました。
味は、ウチの大定番のキャラメルです。失敗無しの味です。
いつもは シュー生地で表現してますが、パイの方が もっと香ばしく、バターの風味豊かで 美味しく仕上がるのです。
かと言って シュー生地も美味しいですが。(笑)

写真は 試作なので 現物はより良くなります。





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by aurelie_kyoto | 2017-11-01 15:55 | 今月のケーキ