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オーレリーの 最新菓子事情

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2019年 10月 15日

タルト フィグ

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タルト フィグ_a0043492_11345231.jpg

今月のケーキは 無花果のタルトです。

二年ぶりですねぇ。

無花果は人気がある果物なのですが、好き嫌いがハッキリしていて 好きな人は大好きだけど
嫌いな人は大嫌いって果物です。
無花果を赤ワインで煮込み(オーブンで焼く)、それを ダマンドと一緒に焼き込みます。
そうすることによって 無花果の味がより濃くなります。
それをジンジャーで風味を入れたダマンドで焼きます。

シャンティを重ね生の無花果を飾ります。

生が苦手な方は 赤ワインで煮た無花果を重ねますので 仰ってくださいね。


タルト フィグ_a0043492_11475705.jpg
こんな感じです。











# by aurelie_kyoto | 2019-10-15 11:48 | 今月のケーキ
2019年 09月 25日

白桃のピーチパイ

白桃のピーチパイ_a0043492_11040890.jpg

連投します。

9月のケーキは 白桃のパイです。

シンプルに パイケースを売き 内側をチョコレートでコーティング ジェノワーズをフランボアーズのコンフィチュールで張り付け

白桃を2個 シャンティとジェノワーズと一緒に絞りこみ、、、

上をクランブルとチョコでカバー。







# by aurelie_kyoto | 2019-09-25 11:06 | 今月のケーキ
2019年 09月 25日

フィユタージュオランジュ

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すいません。ブログをほったらかしにしてて 8月のケーキをアップするの忘れてました。

遅くいなりましたが 一応 記録のためにアップします。

パイケースの中にオレンジ入りのダマンドを入れて焼き 上はフォンダンとオレンジのコンポートを、、











# by aurelie_kyoto | 2019-09-25 11:02 | 今月のケーキ
2019年 08月 04日

完全復帰致しました。

この度 PCの入れ替えに伴い ソフトの交換で不具合が起きてしまい ホームページの更新などが 出来なくて 写真などのアップなど 不具合が起きてしまいました。

やっと 不具合も修正され ホームページもキチンとアップされております。

ですので やっと完全復帰になります。

ご注文お待ちしております。







# by aurelie_kyoto | 2019-08-04 11:58 | お知らせ
2019年 07月 26日

少しですが 再開しております。

ただ今、PC、ソフトの更新作業中でして 再開のお知らせができておりません。

ホームページでは、 今 注文をお受け出来ないとなってますが、現状では 少しづつではありますが、お休み前に頂いたご注文をお作りしております。
完全とまではいかないのですが とりあえずは 注文はお受けしております。
お問い合わせ頂きましたら 対応させて頂きますので どうぞよろしくお願い致します。

ホームページの復旧は 月末を予定しております。






# by aurelie_kyoto | 2019-07-26 12:08 | お知らせ